农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。但是农家乐的卫生安全有时候也令人有点担心，有些农家乐的庭院用作餐厅没有做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙的措施。更令人担忧的是有些地方地方的厨房制作车间生菜与熟菜没有分开放置，面粉、米、油、调 料等储藏间也没有做足防潮、防鼠、防霉等措施。

但是我们万荔生态园农家乐的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调 料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。万荔生态园更吸引客人的是我们用餐环境必须做到干净整洁，有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅做到了做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙。

我们万荔生态园力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。